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馒头#单挑夏天#(9/10)
酵母用温水浸泡静置十分钟
所有材料混合搅拌成絮状
揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵
面团发酵到原来的两倍大，可用手指在面团中间插个洞，洞口四周没收缩面就发好
继续揉面，把面团揉得弹手，光滑，柔软的状态
把面团一分为二，其中一份要用保鲜膜盖住，另一份揉成长圆形
切成份量大约相等的小块
锅内放水，蒸架上轻轻扫一层油放上面团，放入锅里盖好锅盖醒发二十分钟
醒发好后开火蒸二十分钟，关火焖五分钟
成品