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老式面包(0/14)
将中种材料混合放入面包桶揉匀，放到温暖处发酵至膨胀到最高点后开始回落（表面较平，中心略下陷），内部呈蜂窝状
将发酵好的中种与主面团中出黄油以为的全部材料放入面包桶，揉到表面光滑能拉出比较厚的膜
加入黄油揉到扩展阶段，放在温暖处发酵到2倍大
发酵好的面团排气后，平均分成6分
立即搓成条
然后搓到约1米长
将面团两头相接
左手固定住对折的地方，右手将面团向身体方向搓约2圈
卷起面团，将相接的部分塞进对折处的圈圈里
依次整理好放入烤盘中，放到温暖湿润处进行最后发酵
发酵好的面团放入烤箱中层，上下火180度，30分钟
出炉后立即在表面刷融化的黄油即可
烤好啦
不错吧