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焦糖香蕉面包(4/23)
液体材料放面包桶下层，白砂糖、盐放入
放入面粉、酵母揉15分钟
揉面时间做克林姆酱，全蛋液加入砂糖搅拌融化
筛入玉米淀粉搅拌均匀
牛奶煮沸流线型倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌
拌匀后倒回奶锅小火加热搅拌至浓稠，一边放凉
香蕉去皮切片
砂锅放入奶锅小火加热融化至焦糖色
加入黄油
放入香蕉片搅拌
加入朗姆酒搅拌均匀离火
焦糖香蕉与克林姆酱混合均匀
揉至扩展阶段加入软化的黄油继续揉15分钟
室温发酵至二倍大
分成4份盖保鲜膜松驰15分钟
擀成长椭圆形
放上香蕉焦糖酱
卷到三分之二处，用刮板把剩下的三分之一切成细条
细条包住面包体
整成U形
38度二次发酵2倍大，酥粒材料搓匀洒在面包上，烤箱预热180度10分钟
放入烤箱中层180度烤22分钟
出炉放凉食用