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广式腊肠煲仔饭(6/10)
砂锅锅底四周刷一层油。
大米淘洗干净，放入锅里，放入大概没过米3厘米左右的水。大火烧开，转中小火焖煮。
油菜放开水中大火焯熟，捞出备用。
香菇切片焯熟，捞出备用。
腊肠切片，备用。
取一小碗，将生抽，蚝油，盐，糖，开水混合在一起，调成酱汁。
锅中的米饭成形的时候，大概还在冒水泡的时候放入事先准备好的食材。如果怕糊的话，可以早一点水稍微多一点的时候放入各类食材。
将食材摆在锅中，中间可以放一个鸡蛋。沿着锅边淋一圈食用油，这样底部会出脆脆的一层糊边。
将事先调好的酱汁，倒入焖好的饭中，盖好盖子闷5分钟，焖到米饭干干的。关火，不要揭开盖子，继续闷10分钟。
焖好的饭可以盛出来吃啦～～～