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冬瓜花蛤汤:夏天清淡无油消暑海鲜汤(8/11)
食材:花蛤清洗干净后,放在盐水里养2小时,让它吐净泥沙
冬瓜去皮切2毫升薄片,姜切片,花蛤洗净
锅里烧开半锅水,放点料酒,入花蛤烫20-30秒
捞起备用,这样做的目的不是烫熟花蛤,而是清洁一下。
另起锅,加半锅水,入冬瓜片和姜片
烧开后转中火煮5分钟,至冬瓜熟,呈半透明
加入花蛤
加少许盐
加少许胡椒粉调味
待花蛤都开了口,立即装盆上桌,不要把花蛤烫老了。
冬瓜花蛤汤配冬瓜茶,夏季没有比这更消暑解渴的了。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号:可可的美食生活