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糯米小蛋糕(4/12)
准备食材。
将鸡蛋的蛋黄蛋白分开，蛋白一定要放入无油无水的干净盆中。
分三次加糖，打发至硬性发泡。
加入蛋黄。（我两个一起倒入了）
蛋黄也可一个一个加入，第一个高速混合均匀后再加第二个；打至滴落的蛋液约10秒才消失的状态。
分两次过筛糯米粉，划Ｌ翻拌至无干粉状态。
将酸奶和玉米油均匀洒在蛋糊表面，再次从蛋盆底部划Ｌ状拌匀
将蛋糊倒入裱花袋中，挤入学厨十二连模中。表面撒点椰容，轻震出气泡。
放入提前预热好的烤箱中，中上层，上火180度，下火190度，约15-18分钟左右。（也可上下火一致，我喜欢刚出炉的底壳，所以提高了下火温度）
出炉后脱模放凉。
配一壶德七珍上班茶系列的醇香熟普，你就不怕吃后长肉了。
美美的享用吧