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南瓜馒头#单挑夏天#(1/14)
南瓜洗净，切块，蒸熟
去皮后压成泥。
加面粉，我大概用了300g
搅拌成型、均匀
面包机内放180g水，5g酵母混合均匀后放入80g糖，再放360g面粉
加入混合好的南瓜面粉，启动一次“自动发酵”模式，1.5小时后完成
发酵好的面团戳面团不回缩。
从面包机内取出面团，放在撒了干粉的硅胶垫上。这时的面还是比较黏的，需少量加入干粉揉
少量多次加干粉揉面，为了排气，使面团光滑。如图这个状态
整形成为两个条状
用快刀切成大小均匀的块
放入垫了油纸的蒸格里，间隔距离大一些，静置15-20分钟
用蒸汽模式100°，18分钟，出炉
软软的，真心不错。儿子、老公分分钟下肚一个