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香辣烤鳗鱼#单挑夏天#(2/7)
鳗鱼干用水浸泡3小时至浸泡变软。
将鳗鱼切成小段。
用料酒、糖、盐、辣椒酱腌制30分钟。
烤盘铺锡纸，抹食用油，将鳗鱼段放在锡纸上，刷一层薄油、辣椒酱。
烤箱预热，上下火200度烤15-20分钟左右。期间取出来翻面在刷一层辣酱。
烤好的鳗鱼，香辣美味，鳗鱼肉质饱满，鲜香细腻。而且骨刺少，吃起来非常爽。
香辣好吃！