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【深夜食堂】厚蛋烧和章鱼红香肠(5/10)
鸡蛋打散。
淡口酱油、糖和高汤混合均匀。
加入蛋液中混合均匀。
平底锅烧热，薄薄涂上植物油。倒入三分之一蛋液，用筷子把大气泡挑破。全程保持小火。
趁蛋液没有完全凝固时圈起来，推到锅的一边，空出来的地方涂油。
再次倒入剩余蛋液的三分之一，半凝固时再次卷起来。
再重复两次上一步就可以了。
卷好以后用锡纸包起来，整形成长方体。
脆皮香肠如果是5cm的短香肠可以直接用，如果是长的可以从中间切成两端。在一头切三道，形成六只章鱼脚，放到锅中煎至章鱼脚弯曲就可以了。
厚蛋烧不烫手后就可以切块了～