汆丸子(
9
/15)
买回来的猪肉洗净 晾干水 加入葱姜 用料理机打碎
倒入些许料酒，鸡蛋，盐糖 搅匀
锅里烧水 开始准备制作丸子
先把一块肉泥抓手里
握紧手掌 让肉泥从虎口冒出来
冒出圆圆的脑袋
用勺子挖出来
就像这样
等到水烧开 改为小火 把肉丸倒入水里 不要搅动
等到肉丸凝固变色 大火烧开
烧开后就可以关火了
把肉丸捞起 放一边晾凉
锅里的汤不要浪费 可以汤里面放些蔬菜直接做成汤 也可以把汤装起 等到想吃的时候做汤底（尽量在2天之内吃完喔，不然会不新鲜）
做好的肉丸子 等到凉透用保鲜袋装起放入冷冻室 想吃的时候就吃 吃多少拿多少
冷却的汤放入冷藏室
