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红烧牛腩(5/18)
牛腩冷水下锅
大火烧开绰出血沫
洗净备用
葱一小段 姜两片 蒜三瓣 桂皮一小块 白芷一小块 草果一粒 良姜一小块 香叶两片 黄冰糖2块
锅中倒入适量的油，热油放入冰糖
带冰糖溶化成暗红色，放入牛腩
翻炒上色
加入葱 姜 蒜 桂皮 白芷 草果 良姜 香叶
加入料酒 生抽 蚝油翻炒均匀
加入适量的开水
水烧开放入适量的盐
倒入高压锅中，最低水位
按炖/焖键，加压23分钟
23分到了，重新按一遍米饭键，把汤汁收干。不过千万不要等它自动停了，那样就会糊掉。听到锅中吱吱作响，放气解压。
打开锅盖，这样软烂入味的红烧牛腩就做好了。
香喷喷滴红烧牛肉就可以出锅了
把做好的牛腩盛入碗中，赶紧开吃啦
是不是很简单