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干锅排骨郡肝炒时蔬#单挑夏天#(5/5)
需要断生的蔬菜先开水煮熟沥干捞出。郡肝切片加料酒去腥腌制一会儿飞血水，排骨先煮到能咬得动
锅里放油，加青花椒，姜蒜、大料炒香，如果菜多的话油可以稍微多一点
下洋葱和豆瓣酱还有豆豉，豆豉一定要加，能增加酱香味
下郡肝和排骨翻炒上色，加盐、酱油、胡椒、蚝油调好底味
然后倒入素菜翻炒，加糖和鸡精起锅，喜欢吃芝麻的还可以撒点熟芝麻