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下饭菜—干锅藕片(4/7)
藕削皮切片放入冷水中，洋葱扒皮切片，其余材料备好。
热锅凉油，油热后放入肥肉炒香。
放入瘦肉与蒜末。
瘦肉变色后倒入藕片翻炒。
藕片翻炒一分钟后盛出。重新起锅放油，油热后放入小红椒和郫县豆瓣酱炒香放入洋葱翻炒。
洋葱变透明出香味后倒入藕片翻炒，加入适量生抽和糖翻炒几下。
出锅！