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鲷鱼烧(3/14)
鸡蛋中直接加入白糖搅拌均匀。
蛋液搅打均匀后加入蜂蜜和牛奶继续搅打。
加入玉米油搅打均匀。
加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉。
把面糊搅拌均匀至无干粉，盖保鲜膜静置30分钟。
红豆沙平均分成18g一份，稍微按扁。
鲷鱼烧模具用刷子把两面鱼形内壁涂少量食用油。
模具放到灶具上开最小火，倒入适量面糊，放一块红豆沙在面糊上。
然后马上接着倒入面糊，可以覆盖红豆沙以及其他地方，盖上盖子，捏住把手，翻转。
用小火两边各烧1分钟左右，开盖观察上色情况，烤成金黄色即可。
成品图。
成品图。
成品图。
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