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黄桃燕窝椰子冻(3/7)
准备材料。椰子用取孔器取孔，把原椰汁倒出来备用。燕窝泡四小时泡软，备用。
吉列丁片用冷水泡软。牛奶加椰浆加糖粉加40g的原椰汁加吉列丁片，隔水小火搅拌到融化。
放入到开了口的椰子里，不满的话再加点原椰汁到差不多满。盖保鲜膜后放冰箱冷藏。
冷藏两三个小时。这个时候可以煮燕窝。燕窝，加一小碗冷水，水开隔水小火蒸40分钟，一定小火！然后放冰糖。蒸好放凉。
椰子冻好了，加燕窝和黄桃。
看，多嫩滑。如果怕不够冻，可以在出冰箱前放冰箱冷冻十几分钟会更结实。
上图。