#首农Helo宝宝蛋#米蛋糕(9/13)
准备材料
宝宝蛋个头较小，普通鸡蛋可用4个
分离蛋白蛋黄
蛋黄中加入少许白糖
搅打均匀后加入食用油拌匀
加入牛奶拌匀
筛入米粉拌匀
蛋白加入柠檬汁
分三次加糖打发蛋白如下状态：提起打蛋头有弯钩
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀
再将上步骤的蛋糊倒入剩余的蛋白盆中切拌均匀
将蛋糊倒入纸杯中，八分满模，170度上下火25分钟左右
用油鸡宝宝蛋做出来的米蛋糕，蛋香味很浓