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椰子鸡汤(
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椰青一个,开一个孔,把汁取出来备用
打开口,用铁勺子取椰肉
这样一条条椰肉备用。鸡整只过开水一次,然后用大砂锅煮到熟,汤留下备用,鸡捞出来,放温了,手撕了肉出来用来做手撕鸡,鸡架子放回砂锅中,倒入刚刚的原椰汁,椰肉。慢火煮半小时到一小时。
关火,加点盐调味,试一下,好清甜!不加盐都可以。