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甜甜圈 多拿滋(5/22)
准备好需要的材料 面粉我用的瓦雀公社家的农家粉高粉，吸水性各个品牌的面粉不同，要适度调节
除黄油外所有材料放入面包桶中
揉匀至可拉出粗膜状态，加入软化室温的黄油后继续揉面
面团至扩展阶段，即有较薄的膜即可
室温发酵1小时至2-2.5倍大（室温最好不要高于28度）
发酵完成后，用电子称均匀分割面团，每个60g共15个
小面团揉圆后盖保鲜膜室温松弛20分钟
松弛后，准备开始塑形（塑形是按照贝果的方法）
小面团按扁擀呈椭圆形
翻面后横着摆放
上面三分之一的面饼往下翻，按压收口处 下三分之一面饼往上翻，按压收口处
面饼上面两边对折重合，捏紧收口
稍稍搓长，面棍右边按压出大约2cm的圆饼，压薄
面棍左边放在面饼上，包紧，捏紧收口
将面团接缝放在下面，放烘焙纸上
所有面团塑性好之后，盖保鲜膜
室温松弛30分钟，大约发酵了1.5倍
油锅烧至180度左右
甜甜圈面团放入，大约炸2分钟
注意翻面，上色后即可捞出沥油
完全晾凉后
依照自己的喜好包裹些白砂糖即可