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肉质鲜嫩 清热解暑的 酿苦瓜#单挑夏天#(9/11)
准备材料 苦瓜洗净
切块 用勺子挖出瓤
将生抽 料酒放入肉馅中 我的勺3指宽半指高
再放入淀粉 姜 顺时针搅拌到成一团的样子(为了给肉上劲 吃起来口感好)
填入苦瓜中
放入锅中蒸熟取出 蒸熟的样子如图(我蒸了15分钟) 蒸完其实就可以吃了 但想更漂亮的话可以做个淋汁↓
将盘底蒸出的汤汁倒入锅中 放一点淀粉拌匀
边搅拌 边小火加热到变浓稠透明 关火
淋在蒸好的酿苦瓜上 变亮晶晶的 开吃吧~
(^-^)蒸好的肉丸鲜嫩Q弹 外层软软的苦瓜去火解暑
【吃不完请放回蒸锅保温 不然肉丸会变老 不嫩不好吃】