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萝卜干炒腊肉#单挑夏天#(6/9)
腊肉切薄片，萝卜干提前泡水后清洗切3厘米的段，辣椒去籽切段，大蒜切片，青蒜切3厘米段备用。
锅烧热放入适量食用油。
倒入腊肉煸炒到油脂部分开始透明。
放入辣椒和大蒜片炒香。
由于腊肉没有提前煮熟，而是直接炒的，怕有点儿干。锅里加入适量清水，盖上锅盖焖一会儿，既让腊肉不太干，又充分熟了。
水差不多干了的时候倒入萝卜干翻炒。如果觉得味道不够可以适量加入盐，千万别多加，因为腊肉腌制时已经有盐味了。
加入蒜苗段翻炒均匀。
点入适量香油炒匀出锅。
是不是颜色很漂亮，看着就下饭。