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凉拌炸茄子(
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茄子改刀成菱形块,蒜切末,小葱切葱花
放入一个鸡蛋,面粉和淀粉,比例一比一,放入食用油,加入少许水搅拌均匀
可以先把面糊调好,在倒入茄子拌匀
油温五六成热,放入茄子炸制
炸制两面金黄捞出
放入蒜末,葱花
放入少许盐,鸡精,蚝油和醋
搅拌均匀即可
茄子改刀成菱形块,蒜切末,小葱切葱花