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空气炸锅版 奥尔良鸡排、鸡米花(4/14)
准备一片解冻过的鸡脯肉,用水冲洗干净后厨房纸擦干,用刀横切成两片。
用厨房锤或者刀背锤打肉片,把肉拍松,肉片明显变大。(如果做鸡米花,需要把拍打后的肉切成条状或块状。接下来其它步骤和鸡排一样。)
肉片表面抹少量的盐,然后正反面抹适量奥尔良腌料。冰箱冷藏至少两小时(有时间的话,可以冷藏腌制一夜,味道更好)
准备:鸡蛋液、淀粉、面包糠。预热空气炸锅 200度 5分钟 。
取一片鸡脯肉正反面沾满淀粉。
然后放入蛋液碗里,让肉片裹上蛋液。
正反面裹上面包糠。
取出炸锅筐,底部抹一层薄薄的食用油,把裹满面包糠的肉片放入空气炸锅中,两片刚刚好。温度不变 200度 时间15分钟。(做鸡米花的话,温度200度 时间10分钟)
大概十分钟,拉出炸锅筐,翻面。
时间到,金黄色奥尔良鸡排出锅啦!是不是非常像油炸过的?NO 我是空气炸锅版,基本不用油,很健康吧!
挤点标配的番茄酱,拍个皂片,就准备开吃啦!
皂片不太美,客官凑合看 ̄  ̄)σ。我会努力学拍照。
吃一口还想吃,很好吃有木有,很健康有没有。
最后,晒晒本次奥尔良鸡排的大厨------美国西屋的空气炸锅,有了她,麻麻再也不用担心我吃不健康的油炸食品啦!啦啦啦!!!