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辣炒鸡头(13/15)
准备食材
鸡头清洗干净，用刀将其剁两半～
将鸡头放入盆中，放入生抽、耗油、盐、胡椒粉，料酒、玉米淀粉～
搅拌均匀后，静止10-15分钟～
洋葱切丝
香菜切段
锅内留油炸鸡头，7成热下锅炸至熟，表面上色并且略微变焦即可出锅～
另起锅留少许底油，放入川椒、麻椒、郫县豆瓣酱炒香～再放入姜丝一起炒～
接着放入白糖
食盐
白醋调味～
接着放入洋葱煸炒至略微变软～
再放入鸡头一起翻炒，期间喜欢孜然的亲可以放一些进去哈～
出锅前放入香菜翻炒几下即可～
味道不错哦，喜欢的亲赶紧试试吧～