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奶油小方包(8/12)
除黄油和调节水以外的所有材料放入面包机中,揉面功能揉面。面成团后,加入黄油。待面团跟黄油完全混合后,分四次加入调节水,直到面团出膜。
面团最后的状态。
揉面完成后,发酵至2倍大。
排气后,放置10分钟。
称取面团重量,12等分。
滚圆后放入模具,稍微按压调整形状。
盖上湿布,发酵至2倍大(8分满)。
表层刷全蛋液,散坚果,巧克力或自己喜欢的神马神马。
烤箱预热至185度,中层焙烤20分钟。
偷吃的小手是谁的?
底部。
内部组织。