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家常下饭菜-青椒煎鸡蛋（妈妈的味道）(3/12)
准备食材，根据要吃的份量来准备就好了，图为两个人吃的，两只鸡蛋，8个不太大的辣椒。
辣椒先切丝
然后再切小粒备用（当然你也可以随便切，只要最后是小一点的粒就好了）
鸡蛋打入碗内，加上少许的盐和油（可以用稍大一点的碗）
鸡蛋打散开来备用
炒菜锅放油烧热
放入青椒碎粒炒一下，放入一点适量的盐和一点点儿生抽提味，再稍稍炒一下（不用炒的太过熟，基本上断生就好了）
将炒好的青椒粒稍稍放凉，然后放入鸡蛋液内拌匀
平底煎锅放油烧热
放入拌好的青椒鸡蛋（如果怕火过大不好控制容易糊可以转小火）
等一片煎好可以用 锅铲分成四块翻过来煎另一面（也可以一整块或者随你心情分成几块都可以）
待两面都煎好后出锅装盘即可~