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颜值爆表酿香菇:白羊座女孩最可爱(0/8)
准备好食材。
香菇选大小差不多、形状饱满的,洗净小心的去蒂;瘦肉剁成肉末,加入少许盐、生抽(后边还要加调料,盐和生抽一定加少!量!)、料酒、姜末和生粉,朝一个方向搅拌均匀。
把香菇放手掌上,将一小块肉馅填入香菇中均匀的填满,并且用筷子在中间掏出一个小窝。
填满肉馅的香菇在大平盘中摆放好,一定要每一个都放置水平,然后小心的的在每一个肉馅的小窝中打入一个鹌鹑蛋。
蒸锅中加好水,小心的将盘子放入蒸锅中,水烧开后转中小火蒸15分钟,出锅后倒去多余水分。
平底锅倒入小半碗水,倒入一汤匙耗油和少许生抽搅匀烧开,转小火后,在小碗中放入一汤匙生粉,用少许清水溶化后,一边倒入锅中一边慢慢搅拌至汤汁浓稠。
将勾芡好的汤汁浇在酿香菇上,再撒上少许葱花,即可出锅。
成品图