土豆切块冷水下锅煮熟软

捞出加盐，胡椒粉压成土豆泥，另拿一个碗面抹上一层油装入土豆泥，倒扣脱模。另起锅加油放入肉沫炒，加入一勺豆瓣酱，半勺白糖，适量料酒，水淀粉勾芡。煮开加入葱花。

最后肉沫装盘