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炸酱面的炸酱(4/5)
将葱姜蒜全部切末
开火，做锅，倒油，油要多余平时炒菜的油量一点。然后将葱姜蒜炒香
将肉馅倒进锅里快速翻炒，一定要把肉馅炒开。等到颜色变色，出点油后。
将黄豆酱倒进去，然后倒入适量的水，稍微将肉盖住或者和肉平行，大火烧开，一定要搅拌！防止粘锅！
等水开了以后改成小火。然后不断翻炒。等肉的颜色变色，收汁出锅。这是放了一会的样子，可能不太好看，不过味道还是不错的。