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椰蓉小蛋糕+#单挑夏天#(2/10)
鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄放入盆中，加入10g白糖。
打发至蛋黄颜色变浅，糖基本溶化，并且蛋黄液变得浓稠有光泽，分三次加入玉米油，每次都搅拌均匀。
分三次加入牛奶，每次都搅拌均匀。
加入10g椰蓉，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，切拌均匀。
蛋白分三次加入剩下的白糖，打发至硬性发泡。
将蛋白取三分之一加入面糊中，切拌均匀。
将面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀。
将面糊倒入模具，震一下磕出气泡，烤箱预热至160度。
在蛋糕糊表面撒上剩余的椰蓉，再撒上一层黑芝麻。中下层上下火，30分钟左右熟透即可，烤好后出炉震一下，倒扣晾凉后脱模