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葡萄慕斯#单挑夏天#(9/16)
先做好蛋糕，再做慕斯液，将200克葡萄放入水果机打成汁
然后过筛，只留葡萄水，放入10克白砂糖，搅拌至白砂糖完全融化
将吉利丁片泡软，拿出挤出水份，隔水融化
将融化的吉利丁片放入葡萄水中，搅拌均匀
将淡奶油加入20克白砂糖，打发至有纹路状态，将葡萄水倒入淡奶油中，搅拌均匀，慕斯液就做好了
将蛋糕切出两片，去掉边缘
放入膜具内，倒入慕斯液
再放一片，倒入慕斯液
放入冰箱冷藏4小时以上，记得下面要包锡纸哦
最后做镜面，我用的是qq糖，
将水煮沸，倒入qq糖中，使qq糖完全融化，冷却后即可倒入慕斯蛋糕中
放入冰箱冷藏2小时
下面放一杯子，用吹风在四周吹一分钟，即可脱模
成品图
酸酸甜甜就是我
好吃