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杯子戚风蛋糕#单挑夏天(2/11)
分离蛋黄蛋清，盆内保证干净无水油。
蛋黄内加入10克糖粉，用手动打蛋器打匀。
加入牛奶，玉米油打均匀
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀无面粉颗粒。
蛋清内加入几滴香草精，糖粉分三次加入
打发到蛋白提起有小尖角
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
再将所有面糊倒入蛋白糊中，用刮刀切拌均匀。倒入纸杯中。
烤箱预热，110度烤25分钟，在130度28分钟，在175度烤制10分钟至表面上色即可。
成品
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