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牛角面包(11/13)
除黄油外所有配料倒入面包桶搅拌20分钟
加入黄油继续搅拌20分钟
已经出膜
取出面团置碗中，盖保鲜膜室温发酵至2-2.5倍大小
手指沾点面粉插个小洞，洞口不回缩不塌陷即一发完成
取出排气后盖保鲜膜松弛15分钟后，擀大面皮
划成等腰三角形面片
从底边卷起
全部做好，入烤箱第二次发酵至2倍大小
发酵好了，刷一层全蛋液，烤箱170°预热10分钟
170°中层烤制15分钟
成品
成品