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自制凉粉(5/9)
豌豆淀粉或绿豆淀粉一小碗
淀粉和冷水按1:1的比例（即1小碗淀粉加1小碗冷水）加入冷水调匀
锅里加入4小碗冷水大火烧开转小火，将淀粉糊慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，以免糊锅，搅拌均匀，待颜色完全变透明，并大量冒泡，即可关火
倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏2小时
做好的凉粉可以切块或切条
我用买绿豆淀粉时赠送的刮刀很容易就刮出长长的条（个人感觉切的细一点儿或用刮刀刮的丝更入味。）
黄瓜切丝，熟花生米去皮（不喜欢去皮，也可以不去皮），大蒜切末，香菜切末。再调碗汁：生抽、香醋、白糖、蚝油、老干妈或辣椒油、盐、香油。
将所有材料一起调匀即可，爽口好吃的解暑凉粉就在你面前，开吃
这是刮刀刮的，是不是很入味儿