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红烧鱼(4/6)
鱼洗干净了，在鱼身上划三刀。用少量盐，料酒腌制10分钟
准备好葱姜蒜辣椒，口味自己订
烧油把鱼微炸下。炸之前用清水冲洗下，然后涂抹淀粉，要不会粘锅，个人比较懒就直接炸了，过完油取出。
个人认为这样比较好勾汤。油烧热放花椒茴香葱姜蒜干红辣椒，炒出味，放料酒酱油醋白糖盐，熬出汁。放入鱼小煮下，然后翻面和炒差不多。
加入适当的水大火煮开小火煮下，然后大火收汁。
还可以……