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水晶虾饺(3/7)
青豆玉米
加入熟油、香油、胡椒粉、糖、盐、鸡精，少许
澄粉250克、玉米粉50克。我用料理称称的。1克不多1克不少。90度热水缓慢倒入边搅拌边和面。
趁面热切成剂子后用刀背按面剂子成面饼。不要用擀面杖压，易碎。按时刀上抹上少许油。打馅和普通饺子有区别，一定要比普通饺子馅少。不让会涨开。
水开蒸10～15分钟。根据饺子大小。
热气腾腾的水晶虾
含淀粉一定要趁热食用。