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夏天开胃小菜——酸辣南瓜尖(3/7)
南瓜尖撕去根部表皮的老筋，用水洗净，待用。
锅里防水烧沸，锅里放入色拉油和盐，放油和盐的目的是颜色保持鲜艳以及南瓜尖有许多绒毛，加入多一点的油使其口感比较好。
放入南瓜尖，多煮一下，不能煮至断生，稍微时间久点。因为有绒毛。
煮好以后捞出，晾干水分。
朝天尖切好，鲜花椒切碎，大蒜搅碎成蒜水。
然后把南瓜尖放入，朝天椒，鲜花椒碎，蒜水，酱油，香醋，香油，搅拌均匀。
装盘，成品图。