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麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅#单挑夏天#(9/18)
准备材料
将虾洗净
用签子/牙签捅进虾头后的第三个关节 可以快速去虾线
将虾用一大勺生抽和料酒腌制10分钟
准备豆瓣酱(喜欢老干妈的可以加两勺)
葱姜蒜切片 抓一小把麻椒备用
将蔬菜全部洗净 菜选自己喜欢的就可以 不一定非和我一样
我用了芹菜 蘑菇和藕 你也可以再买点鱼丸 牛丸一类的
烧一锅开水 把菜煮熟 取出备用
锅底放油 将虾放入锅中炒熟取出
留一点油放入豆瓣酱 葱姜蒜 麻椒翻炒几下
放入干辣椒再炒几下
放入蘑菇
放入虾
再放入藕片 翻炒一会
最后放入芹菜 盐 鸡精 味精 糖 翻炒均匀后尝尝味道 觉得缺什么味道可以再补点调料 如：觉得不辣加干辣椒
关火装盘 即可开吃 香味扑鼻 麻辣刺激又过瘾，配上一碗米饭，根本停不下来
虾肉甘甜鲜美，搭配的蔬菜充分吸收了汤汁，蘑菇软嫩、藕片清脆