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苦瓜焖三泥鱼(9/10)
三泥切成段比较好煎，千万不要去鳞，买回来时用些盐搓匀，放冰箱腌两天，然后再洗汗净沥干水分
苦瓜纵向切开，用勺子挖出襄
切成块状
准备蒜头、姜片和豆豉
锅里放油，鱼放入锅里煎，加入步骤四的材料
煎至鱼两面金黄色后放入苦瓜
倒入调好的酱汁:酱油、蚝油、水、料酒
加水400克左右，盖盖，中火焖煮
煮至汤汁收干剩2成即可
苦瓜超入味