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十全十美（全家福）(1/8)
大白菜，香菇，冬笋，上海青，洗净后沸水备用；
猪蹄改刀成块状，沸水后备用; 腊鸡改刀后沸水备用；
鱿鱼切花后沸水捞出备用；
水发海参洗净，切厚片备用；
火腿先煮过再取出切片，备用；
大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用；
纯净水倒入不锈钢汤锅或炒锅内烧开，放入调味料调味，调匀后关火备用，
以上食材依次放入炖（汤）盅内，不易煮软食材先放入，猪蹄，腊鸡，火腿，白菜，冬笋先入盅，再倒入步骤7中调味汤底，随后放入蒸箱，蒸30分钟后，将剩余食材放入盅内，并加入调味料，再次移入蒸箱蒸40分钟，出蒸箱前汤中内放入上海青可移上桌食用。