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藤椒小酥肉(
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猪里脊切条
料酒,葱末,藤椒油,生抽,盐,辣椒粉和肉拌匀。
加入适量面粉和鸡蛋,拌匀。如果太干的话就少加一点点水。
腌制15-30分钟左右。
油锅烧至六成热时,用筷子一条条将肉放进去,调小火,炸3分钟左右。捞出放在盘子里晾2分钟左右,再把火调最大,复炸一次,目的是外酥里嫩。
捞出沥干,搭配椒盐,特别好吃。
椒盐的做法就是黑胡椒与精盐1:1调匀。
成品,搭配东北大米饭特别好吃。两个妹子一会儿就吃光了!