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藤椒小酥肉(5/8)
猪里脊切条
料酒，葱末，藤椒油，生抽，盐，辣椒粉和肉拌匀。
加入适量面粉和鸡蛋，拌匀。如果太干的话就少加一点点水。
腌制15-30分钟左右。
油锅烧至六成热时，用筷子一条条将肉放进去，调小火，炸3分钟左右。捞出放在盘子里晾2分钟左右，再把火调最大，复炸一次，目的是外酥里嫩。
捞出沥干，搭配椒盐，特别好吃。
椒盐的做法就是黑胡椒与精盐1:1调匀。
成品，搭配东北大米饭特别好吃。两个妹子一会儿就吃光了！