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这道菜，我从肉中捡菜吃~(15/16)
准备食材。鸡腿洗净剁成块，土豆去皮洗净。
切成滚刀块。
准备调料。
葱切段，姜切片。
锅坐水，加入姜3片，料酒2勺，倒入鸡块，焯至断生。
捞出，冷水洗净血沫。
另起锅倒少量油，加入2大勺糖。小火慢慢搅动。
糖融化后，由白色大泡泡变成焦色小泡泡。
倒入鸡块，翻炒均匀上色。
加入调料和生抽。
加入没过鸡块的水，葱姜片。
开锅后转小火，慢炖30分钟，用筷子能轻易扎透就好了，快熟的时候加入盐。
青椒切成块，出锅前加入，翻炒两下出锅装盘即可。
成品图。
成品图，
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