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肉末鱼香茄子(0/5)
将买来的茄子切成细长条状，并用一勺左右的盐进行腌制，大概1就是15分钟左右……
进行调制酱汁：一勺料酒，两勺陈醋，两勺酱油，一勺白糖，再放若干葱蒜末拌匀即可
将锅中倒入适量油，把刚才腌制过的茄子进行过滤水分，挤干水份，再倒入锅中，进行翻炒，直至两面金黄即可
茄子盛出来后，再将葱姜末爆香，将肉末倒入锅内，进行翻炒！关键时候来了……。 倒入半勺左右的郫县豆瓣酱炒匀，直到炒出红油！
将之前的茄子倒入锅内，进行最后的翻炒，另外将之前调制的酱汁倒入锅内，过后收汁，出锅……