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珍珠糯米丸子(13/15)
将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水份备用。
把两根胡萝卜去皮，小头切小块，鲜香菇洗净切块，姜去皮。
把胡萝卜块和姜块放入研磨杯中。
盖好盖子，安装好料理棒。点触开关，胡萝卜和姜顺间研磨成颗粒状。
再把香菇放入。
继续点触开关。三种食材被研磨较细的碎小颗粒。
把研磨好的胡萝卜、香菇和姜碎倒入提前用料酒煨好的肉馅中。
依照个人口味放入盐和鸡精调味，搅拌上劲。腌制入味。
把胡萝卜大头切成厚片，香葱切碎备用。
蒸锅倒入适量凉水，把胡萝卜片码放在篦上。
肉馅挤成大小一致的肉丸，放在糯米上滚一圈，让肉馅沾满糯米。
把沾满糯米的肉丸放在胡萝卜片上。
大火烧开后转中火15分钟即可。
出锅，撒上香葱碎装盘。咬上一口，鲜嫩弹牙。喜欢口味重的也可蘸料汁食用。
成品图。