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榴莲曲奇#单挑夏天#(9/13)
黄油切小块室温软化
黄油软化的时间把熟蛋黄过筛备用
淡奶油也放至室温备用
软化的黄油加入食用盐和细砂糖
用电动打蛋器搅打均匀
分多次加入淡奶油,每次加入都要搅打均匀再加入下一次
加入过筛的熟蛋黄
搅打均匀成顺滑黄油奶油蛋黄混合物
将榴莲冻干粉、玉米淀粉和低筋面粉混合分两次过筛到黄油奶油蛋黄混合物里,用切拌的方式拌匀到无干粉
装入裱花袋用自己喜欢的裱花嘴挤在垫了硅胶垫的烤盘上(我这个配方刚好挤了28*28烤盘两盘)
挤完进冰箱冷藏半小时,冰藏20分钟时预热烤箱上下火150度10分钟后,放入烤箱中层烤25到30分钟左右,底部金黄即可出炉。
放在凉架上彻底晾凉
凉透后密封保存,可以打包带走了