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【深夜食堂】煎饺(4/10)
面粉加水和成团，饧面20分钟以上，揉光滑。
猪肉馅、老抽、生抽、盐、糖和植物油混合均匀。
芹菜洗净焯水，切末，攥出过多水分，加入肉馅中拌匀。
面团分成几份，搓成长条，切成小剂子。
擀成中厚边薄，大小合适的饺子皮。
然后根据自己的习惯包饺子。
平底锅里放适量植物油，把饺子放在锅里煎到底面金黄。
加入没过饺子三分之一的水。
小火加盖焖6—8分钟。
成品。