木瓜鲫鱼汤(
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鲫鱼剖好洗净，腮边和尾部各切一刀抽出筋，两面都抽；
生姜切丝放进鱼肚和鱼身上，抹上适量盐，腌制一小时；
放入油锅内两面煎一会儿；
装入砂锅中，倒入适量热开水、料酒、醋，腌鱼的生姜丝放进去；
大火煮开后小火煮；
木瓜去皮去籽切小块；
煮至汤色变白后倒入木瓜继续煮15分钟左右关火，根据口味加入适量盐拌均匀撒上葱花即可；
成品。
