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日式牛肉饭#单挑夏天#(2/14)
牛肉卷拿出冰箱解冻，我用的是瘦牛肉卷（我个人喜欢吃瘦的），推荐选用肥牛卷。把洋葱切丝，西兰花洗净切好，胡萝卜去皮，切片，用模具压好花型。
把生抽、蜂蜜、糖、米酒、盐混合拌匀，调成调味汁备用。我用的是红糖，做完后牛肉颜色比较深。
烧一小锅开水，把牛肉卷焯烫片刻捞起，去掉血沫。
锅里放油，下白洋葱炒香。
倒入焯过的牛肉一起翻炒。
倒入调味汁翻炒。
再倒入半碗水，大火烧开。
转小火煮至汤汁浓稠，关火，起锅。
煮牛肉的时候就可以再起锅烧开水，把西兰花和胡萝卜焯烫。
捞起后过一下冷水，能保持脆感。
沥干水分后，放少许盐和香油调味。
米饭放在碗里压实，倒扣在盘子里，把牛肉和蔬菜摆盘，最后撒上一些海苔香松，完成～
牛肉很入味哦～一下就光盘啦！
盛碗里也可以，盖在米饭上，汤汁渗入米饭里，很好吃哦。