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甜甜圈(6/10)
干性原料除盐，黄油一起入缸搅拌均匀
加入湿性原料鸡蛋，淡奶油，水将面团打至卷气阶段，再改快速将面团打至可以拉出后膜状
加入黄油和盐慢速搅拌均匀，打至可以拉出透明薄膜光滑状。
将面团拾起，松弛10分钟
分割40克一个，搓圆自然醒发15分钟（不要太发）
整形，擀开，卷成短棍，搓成长条，某中一头压薄，另一头接上，成甜甜圈造型。
醒发至八成左右。
油锅先预热好，180°左右。下锅后上色立即翻身定形，炸至两面金画即可。
起锅装饰
成品图