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酱油卤蛋(2/13)
将水、生抽、蚝油、醋、糖调匀
倒入锅内，开火
煮开，冷却待用
鸡蛋洗净。放入锅内，水没过鸡蛋，大火煮开，期间需不停搅拌，据说可以使蛋黄在中间
水沸后，定时7分钟。期间还需要搅拌的
时间到，取出鸡蛋，放入冰水
在水中剥去蛋壳。转11条。
先试验一下，看看蛋的里面吧。同时看一下如何用线切蛋的。食指大拇指绕上线，绷紧。
鸡蛋从上往下或从下往上均可，切成两半
内面的样子。没有很溏心，不过个人觉得还不错。蛋白蛋黄都很嫩，不干
冷却的卤汁放入柠檬汁（没有可不放）
剥了壳的鸡蛋放入里面。中途翻动几下。我是早晨煮的，晚饭吃的，没有过夜。大概卤了8小时
将就一下，也吃光了